Корзина
116 отзывов
+7 (351) 200-34-70
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина

Добавка пищевая Альгинат натрия, 1000 mPa*s

Добавка пищевая Альгинат натрия, 1000 mPa*s, фото 2
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Альгинат натрия - загуститель, гелеобразователь, стабилизатор, влагоудерживающий агент. Его получают путем щелочной экстракции бурых водорослей. Это белый порошок, хорошо растворимый в любой воде. Медленно образует вязкий коллоидный раствор в воде. Нерастворим в спирте (и водно-спиртовых р-рах с содержанием спирта более 30%), органических растворителях, кислых средах с рН < 3,5. Для получения гелей со сформированной структурой оптимальная продолжительность набухания альгината натрия составляет от 5 до 25 мин.

Гели, образованные альгинатом натрия, термонеобратимы и обладают относительной кислотоустойчивостью. Вязкость альгинатных растворов практически не изменяется в интервале температур воды от 20 до 80°С и составляет 9,5-9,6 Па*с. Использование воды, доведенной до температуры кипения (100°С), приводит к резкому снижению вязкости раствора до 3,4 Па*с. Как пищевая добавка, альгинат натрия применяется при изготовлении мармелада, конфет, желе, джемов; сгущенных продуктов с сахаром, для осветления соков, замутнения безалкогольных напитков; при производстве майонезов, соусов, мясных и рыбных студней, а также пищевых концентратов. В качестве загустителя и/или гелеобразователя в десертах, плавленых сырах, домашнем сыре, творожных изделиях, грибах, в мясных консервах, мороженом; влагоудерживающий агент в хлебе и кондитерских изделиях.

Другие сферы применения альгината натрия: в фармакологии и косметике, как стабилизатор эмульсии в кремах и лосьонах; как среда для приготовления кремов мазей и помад, в препаратах для похудания. Альгинат натрия применяют в дозировках 0,1—2 %.

Уральский промышленный холдинг АМК–Групп производит и реализует строительные материалы, металлоконструкции, промышленные реагенты для производств и многое другое. У нас высококвалифицированный персонал, большой опыт ведения проектов различных сложностей. У нас есть все необходимые сертификаты на производство и продажу продукции. Филиалы нашей компании есть во многих городах России.

Осуществляем доставку во все регионы РФ.

Специалисты нашей компании готовы проконсультировать Вас по интересующим вопросам.

Основные
Производитель  АМК-Групп
Страна производительРоссия
Дополнительные характеристики
ЦветБелый
Объем упаковки25 кг
В водеХорошо растворим
Внешний видбелый порошок
Вкус, запахНейтральный
Посторонние примесине допускаются
Применяют в дозировках0,1—2 %
Массовая доля золы, не более18-27 %
Вязкость (1,0% раствор при 20C)1000 Мпа
Уровень кислотности (рН)2020/06/08 00:00:00
  • Цена: от 1 035 руб./кг
  • Минимальный заказ: 25 кг