Корзина
115 отзывов
+7 (351) 200-34-70
+7 (351) 700-70-72
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Корзина

Агар-Агар 900 Германия

Агар-Агар 900 Германия, фото 2
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Агар-Агар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт, смесь полисахаридов агарозы и агаропектина, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Растительный заменитель желатина, может использоваться в вегетарианской и постной кулинарии. Полностью растворяется при температуре от 90 до 100 С, застывает при температуре 35-40С, не растворим в холодной воде. При повторном разогревании и остужении не теряет своих свойств. Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем. В водный раствор агар-агара допустимо добавление сахара, спирта и пр., что практически не влияет на свойства конечного продукта. Желирующая способность агар-агара обозначается в цифрах от 600 до 900.

Используют для получения желеобразной структуры мармеладов, кремов, муссов, суфле, желе, фруктовых начинок, парфе, гелей, при получении мясных и рыбных студней, при изготовлении мороженого, где он предотвращает образование кристалликов льда, а также при осветлении соков. Использование агар-агара никак не отражается на вкусе, цвете и запахе конечного продукта.

Уральский промышленный холдинг АМК–Групп производит и реализует строительные материалы, металлоконструкции, промышленные реагенты для производств и многое другое. У нас высококвалифицированный персонал, большой опыт ведения проектов различных сложностей. У нас есть все необходимые сертификаты на производство и продажу продукции. Филиалы нашей компании есть во многих городах России.

Осуществляем доставку во все регионы РФ.

Специалисты нашей компании готовы проконсультировать Вас по интересующим вопросам.

Страна производительГермания
Дополнительные характеристики
ЦветКремовый различных оттенков (высший сорт), бежевый или светло-коричневый (1, 2 сорт)
УпаковкаМешок
Объем упаковки25 кг
Застывает при температуре35-40°С
ВкусОтсутсвует
ЗапахОтсутсвует
ИспользуютДля получения желеобразной структуры мармеладов, кремов, муссов, суфле, желе и тд.
Срок годности3 года
Растворяется при температуреот 90 до 100°С
Желирующая способностьот 600 до 900
В холодной водене растворим
ХранитьВ закрытом виде в темном сухом прохладном месте, при влажности 75%.
  • Цена: от 1 800 руб./кг
  • Минимальный заказ: 25 кг